有美食的地方就是我想出現的地方，身在信陽街上補習的我一直都為吃什麼？？非常困擾著
有時候夏天很熱不想吃太多時，總在外面尋找著什麼樣的小東西～可以適合女生的中餐量呢？？
或是到了下午時又開始想著～（該吃什麼東西來當下午茶好呢？？？）
很幸運的～～我發現了一間很酷的店～～他賣的東西正恰恰好解決了（姑娘我的困擾）！！！
噹噹噹～沒錯今天我想要介紹的美食就是正宗的「手！工！蛋！餅！」
我相信大家對「蛋餅」並不陌生！但是蛋餅最考工夫的就是在他的「麵皮、陷料、還有煎的火侯」
為什麼愛吃鬼yo如此獨愛這家呢？？就讓我們一起來看看它「到底有多酷」
位衡陽街上的手工蛋餅店，就在味噌湯和茶湯會的中間小巷進去～～～哈哈他們連店名也很酷！！
「蛋要酷」～就是這家店的名字～吃了他們的蛋餅就會不知覺得說「酷ㄟ 」
而且只要下午去時，人就開始慢慢的多了起來，有時候一彎進巷子內就可以看見許多人在店門口開始徘徊了
但老闆還是堅持很認真的製作每份蛋餅喔～～
終於要進入了我們今天的美食重點了啦～一進來就看見老闆非常認真用手桿著麵皮
～今天我要特別介紹的就是這個店內超級招牌蛋餅「高麗菜」～看老闆非常的認真的將蛋液打的非常均勻！
小火慢煎的蛋餅皮～真的很考功夫，煎起來的蛋餅酥酥脆脆的而且完全感覺不到油膩
仔細看看裡面的餡料，高麗菜經過醃製後，青脆的口感帶一點獨特的味道
配上了紅蘿絲及切成絲的冬粉，口感清爽而不膩，起司因遇熱後而溶化在蛋餅裡面，
每一口都能感受到起士和高麗菜的混搭口感～～～
更讓我對蛋餅油油膩膩的刻版印象有了新的改觀！！！
配上我最愛的小魚辣椒醬～香香辣辣一入口就讓人感覺到 yummy yummy～ （真的忍不住！哇！）
除了高麗菜蛋餅之外，我也很喜歡火腿蛋餅。先不說皮有多香脆了～
就光說濃濃的起士溶化在火腿和蛋餅皮之間的那個濃慾口感，你就會不知覺的想一吃再吃
再搭配上了老闆自製的小魚干辣椒～我真的非常推推推推推
在這裡除了好吃的蛋餅外～老闆也很貼心的還有賣紅茶和奶茶喔～～這樣的份量
無論是當（早餐、午餐、下午茶）我個人都覺得非常合適，而且我還會下了課
買來當晚餐吃呢～但是想要買來當晚餐的朋友們可要快唷，因為老闆太帥了每次一到
下午六點多至七點就會賣到完了而收攤呢！！所以我要吃時可是很勤奮的呢～～
我一直覺得接下來要介紹的就是重頭戲了，為什麼這麼說呢？如果有認真看完我上面的介紹
就會知道～我去買蛋餅一定少不了加上這個獨特私房的（小魚干辣椒）
老闆對我說，這罐辣椒是他每天自己親手去選購辣椒然後慢慢的熬炒出來～～
辣椒在店裡也是有在單獨賣的喔，我只要有空過來都會買一罐回家～
我覺得最最最特別的地方就在於（炒肉片和海鮮時也可以加一二小匙進去喔～）
重點重點是！只要加一小匙到你炒的炒飯裡面，那香味就可以瞬間被提升出來
而且拿來拌麵也很好吃喔～～
所以我每次一用完就會再來和老闆採購，哈哈哈（這是變小廚神的小秘密）
by yoyo 蛋餅愛耍酷
這應該是捨不得吃掉的～感覺～～哈哈哈哈如果有來到這裡的捧友們不妨去給
帥老闆捧捧場～保證你們一定會愛上這間手工蛋餅喔～～
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